DON ZOILO OLOROSO EN RAMA 15 AÑOS 75 CL

DON ZOILO OLOROSO EN RAMA 15 AÑOS 75 CL.

Don Zoilo Oloroso En Rama 15 Años 75 cl es un vino de Jerez oloroso premium de la bodega Williams & Humbert (D.O. Jerez-Xérès-Sherry, España). Pertenece a la prestigiosa colección “Don Zoilo” (en honor a Zoilo Ruiz-Mateos), y al igual que su hermano el Amontillado que preguntaste antes, se presenta en rama (embotellado sin filtrar ni estabilizar en frío, preservando su pureza, frescura natural y carácter auténtico del bodega).

Tiene una edad media de 15 años en el sistema de solera y criaderas, con crianza exclusivamente oxidativa (sin velo de flor), lo que le da gran profundidad y estructura.

• Tipo: Oloroso seco (dry), fortificado, en rama (unfiltered / sin filtrar).
• Uva: 100% Palomino Fino, procedente de pagos emblemáticos como Añina y Carrascal.
• Color: Ámbar brillante intenso, con tonos oro viejo o caoba luminoso.
• Notas de cata:Nariz: Muy intensa y característica del tipo; aromas potentes a frutos secos (nueces, almendras tostadas, avellanas), madera fina, vainilla, toques de cuero, tabaco, barniz oxidativo y sutiles notas de cítricos secos o piel de naranja.
• Boca: Seco, rico y equilibrado; cuerpo pleno, aterciopelado, con taninos suaves, acidez moderada pero viva, sabores a nueces tostadas, caramelo seco, roble antiguo, salinidad marcada y un final largo, armónico y persistente. Muy estructurado, potente pero elegante, con gran vinosidad y frescura gracias al “en rama”.

Graduación alcohólica: 20% vol. (típico de los olorosos en esta gama).Temperatura de servicio: 14-16 °C (ligeramente fresco) o a temperatura ambiente. En copa catavinos grande o de balón para apreciar la complejidad.
Maridaje recomendado: Quesos curados o semicurados (manchego viejo, cheddar, gouda), carnes rojas asadas, caza, embutidos ibéricos, setas salteadas, guisos intensos, pescados ahumados o como digestivo solo. Excelente con platos potentes o para maridar con chocolate negro en pequeñas cantidades.

Andalubox exporta desde Sevilla la gama Don Zoilo a toda Europa.

DON ZOILO OLOROSO EN RAMA 15 AÑOS 75 CL