AS YOU LIKE IT 50 cl+

AS YOU LIKE IT 50CL.

« As You Like It » 50 cl est un vin de Xérès généreux de type Amontillado Medium Sweet, élaboré par Williams & Humbert à partir de cépages Palomino et Pedro Ximénez. Il bénéficie d’un vieillissement moyen d’au moins 30 ans, titre à 20 % vol. selon la fiche technique actuelle de la cave, et présente une personnalité d’une extraordinaire complexité : il allie le caractère sec, toasté et profond d’un vieil Amontillado à une douceur élégante et enveloppante.

Ce vin provient d’une solera historique composée de seulement 27 fûts, remise en état par la cave après des décennies de vieillissement. Son élaboration suit le système traditionnel des « criaderas » et « soleras » du Marco de Jerez, avec un vieillissement oxydatif prolongé qui lui confère une couleur ambrée intense, une texture onctueuse et une profondeur aromatique hors du commun. La bouteille de 50 cl est idéale pour une dégustation tranquille, car ce type de vin conserve ses qualités pendant plusieurs jours après ouverture s’il est conservé bien fermé et au frais.

Dans le verre, il présente une robe ambrée foncée, avec des reflets cuivrés et un liseré légèrement verdâtre, signe de son long vieillissement. Au nez, on distingue des notes de caramel, de toffee, de noix, de dattes, de raisins secs, de café, de vanille, de réglisse, de bois noble et d’écorce d’orange. En bouche, il est ample, velouté et concentré, avec une douceur bien intégrée par une acidité vive et une structure chaleureuse ; la finale est très longue et laisse des notes de fruits secs, d’agrumes confits, de cacao et de caramel grillé.

Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C dans un petit verre à vin. Il se marie particulièrement bien avec le foie gras, les fromages bleus, les fruits secs, les desserts au chocolat noir, les gâteaux au caramel, les pâtisseries aux agrumes et les desserts gastronomiques. C’est également un excellent choix en apéritif avec des glaçons ou comme ingrédient dans des cocktails d’auteur.

Andalubox expédie « As You Like It » 50 cl dans toute l’Europe aux particuliers qui souhaitent découvrir un vin de Xérès unique et longuement vieilli. De plus, Andalubox l’exporte en Europe en mode B2B à destination des distributeurs, grossistes, cavistes, restaurants, hôtels, boutiques gastronomiques et commerces spécialisés à la recherche d’un Amontillado Medium Sweet haut de gamme offrant une forte valeur ajoutée.

Ingrédients : Vin liquoreux élaboré à partir de raisins Palomino et Pedro Ximénez. Contient des sulfites.

Informations nutritionnelles : ce vin présente un titre alcoométrique de 20 % vol. selon la fiche technique en vigueur de Williams & Humbert ; certains millésimes ou distributeurs peuvent indiquer 20,5 % vol.

Consommation responsable. Produit réservé exclusivement aux personnes âgées de plus de 18 ans.