Quadis Crianza Vin rouge de Cadix 75 cl

Quadis Crianza Vin rouge de Cadix 75 cl.

Le Quadis Crianza Vino Tinto de Cádiz 75 cl. est un vin rouge produit par Bodegas Barbadillo sous l’indication géographique protégée (IGP) Vinos de la Tierra de Cádiz. Nommé d’après l’ancienne dénomination d’origine de Cadix, ce vin reflète le patrimoine et le terroir de la région, en particulier l’influence de ses sols d’albariza. Il s’agit d’un vin de crianza, vieilli pendant 11 mois dans des fûts de chêne français et américain de deuxième ou troisième usage, ce qui lui confère un profil doux mais persistant. Détails clés : Cépages : principalement Tempranillo, Petit Verdot, Syrah et Tintilla de Rota ; certaines sources mentionnent également le Merlot et le Cabernet Sauvignon dans certains millésimes.

Aspect : Rouge cerise foncé intense ou rouge rubis, presque noir, robe haute.

Arôme : Fruits rouges mûrs intégrés au bois grillé, avec des notes de vanille, de réglisse et parfois de fruits noirs.

Bouche : Entrée en bouche douce, légèrement sucrée, avec des tanins doux et ronds et une bonne persistance.

Titre alcoométrique : typiquement 14,5 %.

Mariage : idéal avec les ragoûts traditionnels, les viandes cuites au feu de bois, les charcuteries ibériques, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température de 16-18 °C.

Vinification : Issu de vignobles de la région de Gibalbín (7,5 hectares), vendanges nocturnes, macération pré-fermentaire à froid pendant trois jours, fermentation en acier inoxydable à 25 °C pendant environ sept jours et 11 mois d’élevage en barriques.

Barbadillo a été un pionnier dans la production de vin rouge dans le sud de l’Espagne, en récupérant le raisin Tintilla de Rota, presque disparu, ce qui lui confère une touche locale et distinctive.

Le vin est décrit comme accessible et complexe, équilibrant les notes fruitées avec l’influence du chêne, ce qui en fait un vin polyvalent à déguster dans un cadre informel ou à associer à des plats copieux.