IGP: Vino de la Tierra de Cádiz
Reifung: 11 Monate in zwei/drei Jahre alten französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Trauben: Tempranillo, Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
Aussehen: Tiefe, dunkle Kirschfarbe. Er ist von tief rubinroter, fast schwarzer Farbe und hat einen hohen Mantel.
Bouquet: Fesselnde Aromen von reifen roten Früchten, die sich mit dem Holz verbinden, mit leichten Noten von Vanille und Lakritze.
Geschmack: Überraschend geschmeidig, süß und vollmundig im Auftakt, mit weichen Tanninen und gutem Abgang.
Sein besonderer Geschmack ist der ideale Begleiter zu traditionellen Eintöpfen, holzgeröstetem Fleisch, iberischen Wurstwaren, Wild und gereiftem Käse. Am besten bei einer Temperatur zwischen 16º und 18 ºC servieren. Sowohl als Aperitif als auch als Begleitung zu einer Mahlzeit in einem Weinglas servieren.
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