Lustau Almacenista Oloroso del Puerto González Obregón 50cl

Lustau Almacenista Oloroso del Puerto González Obregón, 50cl

El Oloroso del Puerto de la gama Almacenista de Lustau es un vino de Jerez excepcional, fruto del minucioso trabajo de los almacenistas, artesanos independientes que han envejecido pequeñas producciones de jereces en soleras tradicionales. En este caso, Lustau selecciona las botas de José Luis González Obregón, ubicado en El Puerto de Santa María, para embotellar este vino con toda su autenticidad y carácter.

Su perfil aromático es intenso y envolvente, con notas ahumadas y recuerdos a madera vieja, trufa y especias. En boca es estructurado, con matices de frutos secos tostados y un fondo de chocolate negro. Su paso es redondo y su final, largo y limpio, dejando una sensación cálida y persistente.

Con una graduación alcohólica del 20%, este Oloroso es ideal para acompañar platos de caza, carnes asadas, guisos contundentes y quesos curados. Una joya de la enología jerezana, que encapsula la esencia de los vinos de crianza oxidativa y la maestría de los almacenistas.

Este vino pertenece a la prestigiosa colección “Almacenista” de Bodegas Lustau, una serie de vinos de Jerez que rinden homenaje a los pequeños productores y bodegueros que, de forma artesanal y privada, crían sus propios vinos. En este caso, el protagonista es José Luis González Obregón, un “almacenista” de El Puerto de Santa María.

Características Principales

• Tipo de vino: Oloroso (generoso seco).

• Denominación de Origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

• Uva: 100% Palomino Fino.

• Crianza: Este oloroso es el resultado de una crianza oxidativa, a diferencia del Fino o la Manzanilla que tienen crianza biológica. Esto significa que el vino está en contacto con el aire a lo largo de su envejecimiento, sin el velo de flor. Esto le confiere un color más oscuro y un perfil aromático y de sabor mucho más concentrado. El vino de José Luis González Obregón procede de una solera de 110 botas en El Puerto de Santa María, con una edad media de más de 12 años.

• Color: Caoba oscuro con reflejos verdosos, resultado de su larga crianza oxidativa.

Notas de Cata

• Nariz (Aroma): Muy intenso y complejo. Se perciben notas de madera vieja, aromas ahumados, frutos secos tostados (nuez, avellana), trufa, especias dulces y un toque de chocolate negro.

• Boca (Sabor): Potente y estructurado, pero a la vez redondo y elegante. Es seco en el paladar, con una acidez equilibrada. Se aprecian los mismos matices que en la nariz, con sabores a frutos secos, chocolate y especias. El final es largo, cálido y persistente.

Maridaje

Debido a su cuerpo y complejidad, el Oloroso es un vino ideal para acompañar platos fuertes y de sabor intenso:

• Carnes rojas: Perfecto para carnes a la brasa, asados y estofados de caza.

• Guisos: Espléndido con guisos de carne, callos o rabo de toro.

• Quesos: Combina muy bien con quesos curados y quesos azules.

• Postres: Es una excelente elección para postres con frutos secos, chocolate negro o café.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a una temperatura entre 13°C y 14°C. No debe servirse demasiado frío, ya que esto podría opacar la complejidad de sus aromas y sabores.