Pedro Ximénez Vino Dulce Dos Pasas 75cl

Pedro Ximénez Vino Dulce Dos Pasas es una referencia dentro de la gama de vinos dulces de la bodega Jorge Ordóñez, ubicada en Málaga. Aunque el “Tres Pasas” es más conocido, el “Dos Pasas” también se elabora siguiendo un método similar, pero puede variar ligeramente en el tiempo de pasificación o de crianza para ofrecer un perfil distinto.

🍯 Pedro Ximénez Vino Dulce Dos Pasas

📝 Notas de Cata y Estilo

El estilo de Jorge Ordóñez busca la elegancia y la frescura, evitando que el dulzor resulte empalagoso.

• Vista: Color ámbar oscuro y profundo, con reflejos caoba.

• Nariz: Aromas intensos a frutas secas, destacando las pasas, los dátiles y el higo. Se aprecian notas de miel, cítricos confitados y un sutil toque de especias y cacao de la barrica.

• Boca: Equilibrado entre el dulzor concentrado y una acidez viva que le aporta frescura. Es sedoso, con cuerpo y un paso por boca envolvente. El final es muy largo y persistente, con los sabores de fruta seca y miel.

🍽️ Maridaje

Al igual que otros PX de alta gama, es ideal para:

• Postres: Especialmente con postres que contienen chocolate negro o café.

• Quesos: Maridaje clásico con quesos azules (Roquefort, Stilton, Cabrales) o quesos muy curados.

• Aperitivo/Sobremesa: Servido solo, muy frío, como copa de sobremesa.

Pedro Ximénez Vino Dulce Dos Pasas 75cl