Vino Fino Chiclanero 75cl

El Vino Fino Chiclanero es un vino generoso de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, producido en la localidad de Chiclana de la Frontera, en la provincia de Cádiz. Este vino es un claro ejemplo de la tradición vinícola de la zona.

Elaboración y Crianza

El Fino Chiclanero se elabora exclusivamente con uva Palomino Fino, la variedad principal de la región. Su crianza es de tipo biológico, es decir, bajo una capa de levaduras llamada “velo de flor”, que lo protege del oxígeno y le aporta sus características únicas. Este proceso se lleva a cabo en bodegas de Chiclana a través del tradicional sistema de soleras y criaderas.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color amarillo pajizo, brillante y transparente.

• Nariz: El aroma es muy peculiar y punzante. Destacan las notas de levadura, almendra, panadería y un toque salino, propios de la crianza bajo velo de flor.

• Boca: En boca es muy seco y ligero. La salinidad es una de sus características principales, lo que lo hace muy refrescante y fácil de beber. El final es largo y ligeramente amargo, lo que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio

El Fino Chiclanero es un vino ideal para el aperitivo y la gastronomía andaluza. Su carácter salino y su acidez lo convierten en el acompañamiento perfecto para:

• Mariscos y pescados, especialmente el “pescaíto frito”.

• Jamón ibérico y embutidos.

• Aceitunas y almendras saladas.

Se recomienda servirlo muy frío, entre 6º y 8º C, en una copa de catavinos para disfrutar plenamente de sus matices.

Fino Chiclanero es un vino elaborado con uva Palomino Fino, envejecido bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras en la zona de Chiclana, dentro de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Presenta un color amarillo pajizo, aromas delicados a camomila y cítricos, junto con un característico toque salino. Su sabor es seco, con cuerpo medio y un final ligeramente mineral. Ideal para maridar con aperitivos, jamón ibérico y mariscos.