Manzanilla Gabriela Oro D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

Manzanilla Gabriela Oro D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

Manzanilla Gabriela Oro En Rama es un tributo a la tradición vinícola sanluqueña, embotellada sin filtrar para conservar toda su pureza y carácter. Criada en las prestigiosas soleras de Bodegas Barrero, destaca por su color dorado pálido y su perfil aromático complejo, donde se perciben notas de almendra, panadería, flores secas y un elegante toque salino característico de la crianza bajo velo de flor en el microclima de Sanlúcar. Su boca es fresca, seca y vibrante, con un final largo y persistente. Perfecta para maridar con mariscos, jamón ibérico y cocina mediterránea.

Manzanilla Gabriela Oro D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

La Manzanilla Gabriela Oro es una manzanilla “en rama” o “pasada” de alta calidad, procedente de la prestigiosa Denominación de Origen Sanlúcar de Barrameda. Se distingue por un periodo de crianza biológica más largo, lo que le confiere una mayor complejidad y carácter.

Características principales:

• Denominación de Origen: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

• Bodega: Bodegas Barrero (anteriormente Bodega Miguel Sánchez Ayala).

• Tipo de vino: Generoso seco.

• Uva: 100% Palomino Fino.

• Crianza: Crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano, utilizando el tradicional sistema de criaderas y soleras. La Manzanilla Gabriela Oro se diferencia de la manzanilla “Gabriela” regular por su mayor vejez, con una media de 6 a 10 años de crianza, lo que la sitúa en la categoría de “manzanilla pasada”.

• Sacas: Se embotella “en rama”, es decir, con una filtración mínima o nula, lo que preserva toda su pureza y complejidad. Las sacas (extracciones del vino de la bota) son limitadas y estacionales, normalmente de 4 a 6 al año.

• Graduación alcohólica: 15% Vol.

Notas de Cata:

• Color: Dorado intenso y brillante.

• Nariz (Aromas): Un perfil aromático profundo y complejo. Destacan notas yodadas y salinas, que evocan la “marea baja”, junto a aromas de flores blancas, almendras tostadas y notas minerales que recuerdan al polvo de tiza de los suelos de albariza.

• Boca (Paladar): Fresca, seca y muy salina. En boca es muy punzante, con una acidez y mineralidad notables. Es un vino con cuerpo, muy persistente y con un final largo, dejando una sensación de frescor y complejidad.

Maridaje:

La Manzanilla Gabriela Oro es un vino ideal para acompañar la gastronomía andaluza y mediterránea. Su perfil salino y punzante lo hace perfecto para:

• Mariscos (gambas, langostinos, ostras, coquinas).

• Pescados y guisos marineros.

• Jamón ibérico y chacinas.

• Quesos curados.

• Platos con setas o verduras como el cuscús de verduras.

• Arroces y arroces caldosos.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir bien fría, entre 12 y 15 °C, para apreciar plenamente su frescura y complejidad.