Papirusa Manzanilla de Lustau D.O.P. Sanlúcar de Barrameda, 75 cl

Papirusa es una manzanilla clásica y muy apreciada, producida por Bodegas Lustau, una de las bodegas más prestigiosas de la región de Jerez. Este vino es un fiel reflejo de la esencia de Sanlúcar de Barrameda, un lugar donde el microclima especial, influenciado por la brisa del Océano Atlántico, crea las condiciones perfectas para la crianza bajo velo de flor.

Características Principales

• Tipo de vino: Manzanilla (generoso seco).

• Denominación de Origen: D.O.P. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

• Uva: 100% Palomino Fino.

• Crianza: La crianza de la Papirusa es biológica, lo que significa que envejece bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Este velo lo protege del contacto con el aire y le aporta su característico sabor salino y punzante, así como aromas únicos.

• Color: Amarillo pajizo pálido, casi transparente, con reflejos verdosos.

Notas de Cata

• Nariz (Aroma): Fino, punzante y con un marcado carácter salino. Se perciben notas de almendras, panadería, levadura y, sobre todo, un toque yodado que evoca la brisa marina.

• Boca (Sabor): Seco, fresco y ligero. En el paladar es muy salino y punzante, con una acidez vibrante y un final largo y persistente, dejando una sensación limpia y muy refrescante.

Maridaje

Su perfil salino y seco lo convierte en un aperitivo ideal y en el compañero perfecto para la gastronomía andaluza y del mar. Espléndida con:

• Marisco: Ostras, gambas blancas, langostinos y todo tipo de marisco cocido.

• Pescado frito: El clásico “pescaíto frito” andaluz.

• Jamón y embutidos: Combina de maravilla con jamón ibérico y otros embutidos.

• Tapas: Aceitunas, almendras saladas y encurtidos.

Temperatura de Servicio

Para disfrutar plenamente de su frescura y complejidad, se recomienda servirla muy fría, entre 6°C y 8°C. Es un vino que se debe consumir en un breve periodo de tiempo una vez abierto para mantener sus cualidades.