Osborne Bailén Oloroso Seco Sherry 75 Cl

Osborne Bailén Oloroso Seco Sherry es un vino fortificado seco de la DO Jerez-Xérès-Sherry en Andalucía, España, elaborado por Bodegas Osborne. Elaborado 100% con uvas Palomino Fino, se somete a un prensado suave, un desfangado del mosto de 12 horas y una fermentación controlada a 28 °C.

El vino envejece durante un promedio de 10 años en barricas de roble americano mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras, lo que le confiere un perfil complejo y robusto.

Características:

• Vista: Caoba oscuro con brillantes matices ámbar y verdes.
• Aroma: Intenso y complejo, con notas de vainilla, avellana, toffee, caramelo y roble viejo.
• Sabor: Seco, elegante y persistente, con sabores a vainilla dulce, café tostado, cedro y frutos secos.
• Graduación alcohólica: 20 % vol.
• Temperatura de servicio: 12-16 °C, ligeramente frío.

Maridaje: Ideal como aperitivo o para maridar con quesos curados (p. ej., Manchego, Idiazábal, Parmesano), carnes rojas, caza, guisos contundentes o atún a la plancha.

Calificaciones: 90 puntos de Robert Parker (The Wine Advocate) y 87/100 en 11 reseñas de críticos, destaca por su toque a frutos secos, tostado y especiado.

Este jerez es una opción versátil y de alta calidad para quienes buscan un oloroso seco, aromático y de rica complejidad.