Manzanilla Gabriela Gold D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

Manzanilla Gabriela Gold D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

Der Manzanilla Gabriela Oro En Rama ist eine Hommage an die Weinbautradition von Sanlúcar und wird ungefiltert abgefüllt, um seine ganze Reinheit und seinen Charakter zu bewahren. Der in den renommierten Soleras der Bodegas Barrero gereifte Wein zeichnet sich durch seine hellgoldene Farbe und sein komplexes aromatisches Profil aus, mit Noten von Mandeln, Backwaren, getrockneten Blumen und einer eleganten salzigen Note, die für die Reifung unter Flor im Mikroklima von Sanlúcar de Sanlúcar charakteristisch ist. Am Gaumen ist er frisch, trocken und lebendig, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten, iberischem Schinken und mediterraner Küche.

Manzanilla Gabriela Gold D.O. Sanlúcar De Barrameda 75cl

Manzanilla Gabriela Oro ist eine hochwertige Manzanilla “en rama” oder “pasada” aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Sanlúcar de Barrameda. Er zeichnet sich durch eine längere biologische Reifezeit aus, die ihm mehr Komplexität und Charakter verleiht.

Hauptmerkmale:

• Ursprungsbezeichnung: Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

• Weingut: Bodegas Barrero (ehemals Bodega Miguel Sánchez Ayala).

• Art des Weines: Trockener Generoso.

• Traube: 100% Palomino Fino.

• Reifung: Biologische Reifung unter Flor-Schleier in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras. Die Manzanilla Gabriela Oro unterscheidet sich von der regulären Manzanilla “Gabriela” durch ihre längere Reifung, die im Durchschnitt 6 bis 10 Jahre beträgt, was sie in die Kategorie der “Manzanilla Pasada” einordnet.

• Sacas: Er wird “en rama” abgefüllt, d.h. mit minimaler oder keiner Filtration, wodurch seine ganze Reinheit und Komplexität erhalten bleibt. Die Sacas (Entnahmen des Weins aus dem Fass) sind begrenzt und saisonal, normalerweise 4 bis 6 pro Jahr.

• Alkoholgehalt: 15% Vol.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Intensive, leuchtend goldene Farbe.

• Geruch (Aromen): Ein tiefes und komplexes aromatisches Profil. Jod- und Salznoten, die an Ebbe und Flut erinnern, zusammen mit Aromen von weißen Blumen, gerösteten Mandeln und mineralischen Noten, die an den Kreidestaub der Albariza-Böden erinnern.

• Gaumen: Frisch, trocken und sehr salzig. Im Mund ist er sehr scharf, mit bemerkenswerter Säure und Mineralität. Es ist ein vollmundiger Wein, sehr anhaltend und mit einem langen Abgang, der ein Gefühl von Frische und Komplexität hinterlässt.

Paarung:

Der Manzanilla Gabriela Oro ist ein idealer Wein für die andalusische und mediterrane Küche. Sein salziges und scharfes Profil macht ihn perfekt für:

• Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Austern, Muscheln).

• Fisch- und Meeresfrüchte-Eintöpfe.

• Iberischer Schinken und Wurstwaren.

• Geräucherte Käsesorten.

• Gerichte mit Pilzen oder Gemüse wie Gemüse-Couscous.

• Reis und Reisgerichte.

Serviertemperatur:

Servieren Sie ihn am besten gekühlt bei 12-15°C, um seine Frische und Komplexität voll zu genießen.