Ramón Bilbao Blanc Verdejo 75 CL

Ramón Bilbao Blanco Verdejo 75 CL. Expédition dans toute l’Europe.

Le Ramón Bilbao Blanco Verdejo est un jeune vin blanc produit par les Bodegas Ramón Bilbao dans l’AOC Rueda, en Espagne. Il s’agit d’un vin monocépage élaboré à partir de 100 % de raisins Verdejo, connu pour son profil herbacé et floral authentique qui le distingue des autres vins blancs de Rueda.

Ce vin est végétalien et subit une fermentation à froid dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver son caractère variétal frais. Le millésime actuel est 2024 et est présenté dans une bouteille standard de 75 cl (750 ml).

Notes de dégustation :

• Aspect : Jaune paille, propre et brillant avec une bonne déchirure.
• Arôme : Notes fruitées de forte intensité, notamment d’agrumes (comme le pamplemousse) et de fleurs blanches (comme la fleur d’oranger). Des nuances herbacées de fenouil, d’anis et d’herbe fraîchement coupée ajoutent de la profondeur.
• Bouche : Frais et équilibré, avec une acidité moyenne, un corps moyen et une texture onctueuse. Les saveurs évoquent le nez avec des notes d’agrumes, tropicales et d’herbes en rétronasal. Acidité légèrement vive en fin de bouche.
• Teneur en alcool : typiquement autour de 13% vol (sur la base des millésimes récents).
• Température de service : 7-9 °C pour une fraîcheur optimale.

Accords avec les mets : Ce vin se distingue à l’apéritif ou avec des plats froids légers : soupes et salades crémeuses, légumes cuits à la vapeur, fromages crémeux, viandes blanches (par exemple, volaille ou poisson).

Détails de la vinification : Raisins : 100% Verdejo, récoltés dans de vieilles vignes à Rueda pour obtenir des arômes concentrés.
Vinification : Vendange manuelle, pressurage doux et fermentation contrôlée à basse température (environ 14-16 °C) dans de l’acier inoxydable pour préserver ses arômes. Pas d’élevage en barrique, ce qui lui permet de rester jeune et dynamique.
Historique de la cave : Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga à Haro (Rioja), la cave s’est étendue à Rueda au début des années 2000. Elle est réputée pour sa qualité et a remporté des titres tels que celui de “Meilleure cave espagnole” décerné par l’IWSC.