Pata Negra Cava semi-sec 75cl

Pata Negra Cava Semi Seco 75cl se distingue par son caractère plus doux et fruité, idéal pour ceux qui préfèrent les vins mousseux avec une touche de douceur.

Profil et élaboration

• Cépages: il s’agit d’un coupage des variétés traditionnelles de cava : Macabeo, Xarel-lo et Parellada.

• Vinification: elle suit la méthode traditionnelle de la seconde fermentation en bouteille. Le terme “Semi Dry” fait référence à son taux de sucre résiduel, qui se situe entre 32 et 50 grammes par litre. Cela lui confère une douceur notable, sans pour autant être trop sucrée, qui le distingue des cavas bruts et extra-bruts.

Notes de dégustation et caractéristiques

• Aspect: Couleur jaune pâle et brillante avec une bulle fine et persistante.

• Nez: Le nez est très aromatique. Les notes de fruits blancs mûrs (pomme, poire) prédominent, avec des nuances de miel et des notes florales.

• Bouche: En bouche, il est doux, avec une douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante. Il est crémeux et facile à boire, avec une finale persistante et fruitée.

Appairage et service

Grâce à son profil aromatique, le Pata Negra Semi Seco est un cava très polyvalent. C’est un excellent compagnon pour :

• Desserts: tartes aux fruits, pâtisseries sucrées et gâteaux.

• Fromages: fromages bleus ou fromages crémeux, où la douceur du cava équilibre l’intensité du fromage.

• Amuse-gueule: noix et canapés.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 6º et 8º C pour profiter au maximum de ses arômes et de sa fraîcheur.