FREIXENET BARROCO BRUT CAVA 75 CL

FREIXENET BARROCO BRUT CAVA 75 CL.

Freixenet Barroco Brut Cava 75 cl (également connu sous le nom de Brut Barroco ou Reserva Barroco) est un cava haut de gamme de la cave Freixenet, au sein de la D.O. Cava (Catalogne, Espagne). Il est élaboré selon la méthode traditionnelle (fermentation en bouteille) et il s’agit d’un Reserva bénéficiant d’un long vieillissement (entre 24 et 36 mois sur lies, souvent autour de 30 à 36 mois), ce qui lui confère une plus grande complexité, une meilleure structure et davantage d’élégance que les cavas de base.

<C’est un cava Brut (sec, à faible teneur en sucre résiduel, généralement de 12 g/l), équilibré, fin et polyvalent, idéal pour les apéritifs, les repas ou les célébrations. Il se distingue par sa profondeur et son excellent rapport qualité-prix dans la gamme moyenne à supérieure de Freixenet.

Caractéristiques principales:

• Arômes et saveurs : Au nez, d’intenses arômes d’agrumes (citron, orange), de fruits blancs et mûrs (pomme, poire, ananas tropical), des notes d’élevage (fruits secs, noix, brioche, levure, pain grillé) ainsi que de subtiles touches florales ou herbacées. En bouche, il est structuré, crémeux, avec une bulle fine et persistante, une acidité fraîche, une belle complexité due au long élevage et une finale longue, élégante et rafraîchissante. Les notes d’agrumes, de fruits mûrs et les touches de noix ou de boulangerie dominent.
• Couleur: Jaune citron vif ou jaune paille, avec des reflets verdâtres.
• Cépages: Assemblage classique du Cava : 40 % de Xarel·lo (structure et acidité), 30 % de Macabeo (fraîcheur et fruité), 30 % de Parellada (élégance et finesse).
• Élevage: Reserva, minimum de 15 à 18 mois, mais dans ce cas prolongé jusqu’à 30 à 36 mois sur lies, apportant davantage de profondeur et de raffinement.
• Degré d’alcool: 11,5-12% vol.
• Servir très frais (6–8 °C) dans une flûte ou un verre tulipe pour apprécier les bulles et les arômes. Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les plats à base de riz, les fromages (y compris les variétés affinées comme le Manchego ou le Parmesan), la charcuterie ibérique, les volailles ou les repas légers. Un vin très polyvalent qui s’accorde parfaitement avec de nombreux mets.

ANDALUBOX exporte du Freixenet depuis Séville vers toute l’Europe.