Cloe Chardonnay Chinchilla Vin blanc andalou de Ronda 75cl

Cloe Chardonnay de Bodegas Doña Felisa Chinchilla est un vin blanc andalou qui surprend par son élégance et sa complexité. Produit dans la Serranía de Ronda (Malaga), ce vin est un exemple clair de la qualité atteinte dans cette région viticole émergente.

Production et origine

• Cépage: il est élaboré à partir de 100 % de chardonnay, un cépage international qui s’adapte exceptionnellement bien au terroir et au climat de Ronda.

• Vendanges: Les raisins sont récoltés à la main, la nuit, afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité des raisins.

• Élevage: Le vin est élevé brièvement en fûts de chêne français (environ 2 à 3 mois), ce qui lui donne de la complexité et des nuances subtiles sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

• Aspect: Couleur jaune vif avec de beaux reflets dorés, nette et lumineuse.

• Nez: Le nez est intense et très expressif. Les arômes de fruits et d’agrumes ressortent, avec des notes de fruits tropicaux comme l’ananas, sur un fond floral et de subtiles notes de fruits à coque (noisette) et de bois.

• Palais: En bouche, il est élégant, frais et léger, mais corsé. C’est un vin savoureux avec une acidité bien équilibrée qui le rend très agréable à boire. La finale est persistante et laisse une sensation de fraîcheur.

Appairage et service

C’est un vin très polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats :

• Poissons et fruits de mer, comme les sushis, le thon ou les huîtres.

• Poisson salé ou cuit au four.

• Plats de légumes.

• Grâce à son vieillissement en fût de chêne, il peut également accompagner les viandes blanches ou même, de façon surprenante, les viandes grillées.

Nous vous recommandons de le servir à une température fraîche, entre 7 et 10 ºC, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa complexité.