Luis Felipe Gran Reserva D.O.P. Brandy de Jerez 70 cl

Luis Felipe Gran Reserva D.O.P. Brandy de Jerez 70 cl

Notes de dégustation Couleur acajou foncé très intense avec un bord doré et des reflets ambrés. Arômes doux de vanille et de bois vieilli bien enveloppé. Les arômes de vieillissement ressortent, délicats et persistants dans le passage rétronasal. Doux, doux, avec un mélange de notes amères. Finale et arrière-goût excellents. Rond et équilibré.

Le Brandy de Jerez Luis Felipe Gran Reserva D.O.P. en bouteille de 70 cl. est un distillat de raisin de haute qualité, connu pour sa saveur et son arôme exceptionnellement complexes. Produit dans la région de Jerez en Espagne, ce brandy se distingue par son processus de vieillissement.

Histoire et origine

La découverte du Brandy Luis Felipe est une histoire légendaire. À la fin du XIXe siècle, des tonneaux d’une eau-de-vie exceptionnellement vieille ont été trouvés dans une cave de La Palma del Condado (Huelva). Ces fûts, marqués du nom de “Luis Felipe”, étaient destinés au duc de Montpensier, fils du roi de France Louis Philippe Ier, et leur qualité était si extraordinaire que la marque a été déposée pour être commercialisée.

Système d’élevage

La clé de sa qualité réside dans sa méthode de vieillissement, le système des criaderas et solera, typique du Marco de Jerez. Ce processus consiste à empiler les fûts en rangées (criaderas) et, périodiquement, une petite partie de l’eau-de-vie est extraite des fûts inférieurs (solera) pour la mise en bouteille, qui est ensuite complétée par de l’eau-de-vie provenant des criaderas supérieures. Le brandy Luis Felipe est vieilli dans des fûts de chêne américain ayant déjà contenu des vins de xérès, ce qui lui confère un caractère unique.

Caractéristiques du brandy

• Catégorie : Gran Reserva, ce qui implique un vieillissement de plus de 10 ans. On estime que le Luis Felipe a un vieillissement moyen d’environ 60 ans.

• Couleur : Acajou intense, très foncé et brillant.

• Arôme : Très complexe et profond. Notes dominantes de chêne, de fruits secs (raisins secs, figues), de vanille, de cacao et d’une touche d’épices.

• Goût : En bouche, il est doux, rond et velouté. Malgré son taux d’alcool élevé, il est très facile à boire. Arômes de caramel, de fruits secs, de toffee et d’une douceur subtile et élégante. La finale est très longue et persistante.

• Titre alcoométrique : généralement autour de 40 % vol.

• D.O.P. (Appellation d’Origine Protégée) : Certifie son origine et sa méthode de production dans la région de Jerez.

Consommation

En raison de sa complexité et de sa douceur, le Brandy Luis Felipe se déguste pur, à température ambiante ou légèrement tempéré, dans un verre à ballon ou à cognac pour apprécier pleinement ses arômes. Il est idéal comme digestif après un repas.