Lustau Fino Jarana D.O.P. Jerez/Sherry, 75 cl.

Lustau Fino Jarana D.P.O. Jerez-Xérès-Sherry, 75cl

Le Lustau Fino Jarana est un vin fortifié sec qui incarne la fraîcheur et l’élégance des finos de Jerez. Produit par les Bodegas Lustau, ce vin est un véritable reflet du vieillissement biologique dans la ville emblématique de Jerez de la Frontera.

Caractéristiques principales

• Type de vin : Fino (généreusement sec).

• Appellation d’origine : AOP Jerez-Xérès-Sherry.

• Raisin : 100% Palomino Fino.

• Vieillissement : Le vieillissement est biologique et s’effectue sous le voile de flor, une couche de levures qui se forme à la surface du vin dans les fûts de chêne. Ce voile protège le vin du contact avec l’air et lui confère son goût piquant caractéristique, ses arômes de levure et sa finale très sèche.

• Couleur : jaune paille pâle, brillant et cristallin.

Notes de dégustation

• Nez (arôme) : fin, frais et vif. Des notes de levure, d’amandes, de pain fraîchement cuit et une subtile touche d’herbes aromatiques ressortent.

• Palais (goût) : sec, léger et élégant. Rafraîchissant en bouche, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et nette qui laisse un arrière-goût de levure et d’amandes.

Couplage

Le Lustau Fino Jarana est un vin très polyvalent, idéal pour l’apéritif ou pour accompagner une grande variété de plats. Son caractère sec et vif en fait un vin idéal pour.. :

• En-cas et tapas : olives, amandes salées, jambon ibérique, charcuterie et fromages à pâte molle.

• Poissons et fruits de mer : Poissons frits, fruits de mer cuits (crevettes), huîtres et sushis.

• Cuisine asiatique : c’est un excellent partenaire pour les plats japonais.

Température de service

Pour profiter de sa fraîcheur, il est recommandé de le servir très froid, entre 6°C et 8°C. Il est important de le consommer dans un court laps de temps après ouverture afin qu’il ne perde pas ses qualités.

Le Fino Jarana de Bodegas Lustau est un vin fortifié sec élaboré exclusivement à partir de raisins Palomino et protégé par l’appellation d’origine Jerez-Xérès-Sherry. Ce fino est élevé sous un voile de fleur dans la cave Las Cruces, située à Jerez de la Frontera, où le climat intérieur donne au vin plus de corps et un style plus rond.