Jopo de Lobo Vin doux biologique Px 75 CL

Jopo de Lobo Vino Dulce Bio Px 75 CL.

Le Jopo de Lobo Vino Dulce Bio PX 75 CL est un vin doux biologique produit par les Bodegas Barbadillo dans la région de Cadix, plus précisément dans la DO Jerez-Xérès-Sherry. Ce vin fait partie de la gamme biologique de Barbadillo “Cielo, Tierra y Mar”, qui donne la priorité à la préservation de l’environnement et met en valeur les écosystèmes côtiers uniques de Cadix. Le vin porte le nom du Jopo de Lobo (Cistanche phelypaea), une plante parasite vulnérable originaire des habitats côtiers salins, ce qui reflète l’engagement de la cave à sensibiliser le public à la biodiversité locale.

Détails clés :

• Cépage : 100% Pedro Ximénez (PX), connu pour produire des vins riches et doux.
• Élaboration : Élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez, qui ont mûri au soleil, ce qui intensifie la teneur en sucre et donne un vin naturellement doux. Le processus est artisanal, sans filtration ni additifs, de sorte qu’il peut présenter des sédiments, ce qui indique son caractère naturel.

Notes de dégustation : Apparence : ambrée avec des larmes abondantes, typiques des vins doux PX.
Arôme : Notes dominantes de raisins secs, avec des nuances de prunes, de caramel, d’écorce d’orange, de chocolat, de noisette et de bois nobles. Sans agitation, il révèle des arômes de fruits secs tels que figues, abricots, dattes et raisins secs, avec des notes de miel, de cacao et de légers agrumes.

Mot : Exquis et intensément doux, avec une texture veloutée et une finale chaude et persistante qui évoque le séchage au soleil des raisins.

Teneur en alcool : normalement autour de 17 % ABV, bien que cela puisse varier légèrement en fonction du millésime.

Volume : bouteille de 75 cl.
Certification biologique : certifié biologique, en accord avec les pratiques durables.
Conseils de dégustation : idéal comme vin de dessert, il se marie bien avec les pâtisseries, les fromages bleus ou le chocolat noir. Servir frais (environ 10-12 °C) pour exalter ses arômes.