Honoro Vera Rioja 75 CL

Honoro Vera Rioja 75 CL.

Honoro Vera Rioja 75 CL est un jeune vin rouge de la région DOCa Rioja en Espagne, produit par Bodegas Rosario Vera, qui fait partie de Gil Family Estates.

Il s’agit d’un cépage Tempranillo, issu de vignobles âgés de 15 à 60 ans, cultivés sur des sols argilo-calcaires, principalement dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à des températures inférieures à 27 °C, et environ 10 % sont élevés pendant 5 mois dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère une subtile complexité.

D’une couleur cerise vibrante avec un bord violet, il offre des arômes frais de fraises, de cerises et des notes balsamiques.

En bouche, il est juteux, avec une bonne acidité, des tanins fins et une finale épicée et équilibrée. Avec un taux d’alcool de 14-14,5 %, il convient aux végétaliens et se marie bien avec les tapas, les viandes grillées, les pâtes ou les fromages. Il est préférable de le boire jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la récolte (par exemple 2023).