El Sueño del Niño Tintilla Vin rouge de Rota 75cl

El Sueño del Niño Tintilla Vin rouge de Rota 75cl

El Sueño del Niño est un vin rouge élaboré à partir de Tintilla de Rota, un cépage originaire du sud de l’Espagne, connu pour son élégance et sa fraîcheur. Ce vin provient de vignobles situés dans un cadre atlantique à Rociana, Huelva, où une viticulture respectueuse et une intervention minimale permettent au caractère du terroir de s’exprimer pleinement.

Cultivé et vinifié au domaine par José Joaquín Contreras, viticulteur et vinificateur, ce vin est une édition limitée, avec seulement 5 860 bouteilles numérotées, ce qui en fait une véritable rareté pour les amateurs de vin.

D’une couleur rouge cerise intense, le nez présente des arômes de fruits noirs frais, d’épices et de notes minérales qui reflètent son origine atlantique. En bouche, il est équilibré, avec une bonne acidité et des tanins polis, offrant une texture soyeuse et une longue finale aux nuances balsamiques.

El Sueño del Niño est un vin rouge unique élaboré par la cave Forlong à Pago de Balbaína (El Puerto de Santa María, Cadix) à partir du raisin indigène Tintilla de Rota, qui a presque disparu. Ce vin se distingue par son caractère artisanal et organique et par sa fidélité au terroir, exprimant l’essence du vignoble et le climat atlantique de la région.

Caractéristiques principales

• Type de vin : vin rouge jeune.

• Appellation d’origine : Vino de la Tierra de Cádiz.

• Raisin : 100% Tintilla de Rota.

• Viticulture et vinification : Les vignes sont cultivées de manière biologique et biodynamique. Les raisins sont récoltés à la main et le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable ou avec une brève période dans des fûts usagés, afin de ne pas masquer les caractéristiques du cépage.

• Couleur : rouge cerise brillant avec des tons violets.

Notes de dégustation

• Nez (Aroma) : Un vin très fruité et frais. Les arômes de fruits rouges sauvages (fraises, framboises, groseilles) et de fruits noirs (mûres, prunes) prédominent. On note également des notes florales (violette) et un fond minéral et salin, évoquant la proximité de la mer.

• Bouche (goût) : Léger, avec une acidité vibrante et des tanins souples. C’est un vin très facile à boire, avec une bouche fluide. Les arômes de fruits se confirment en bouche et la finale est fraîche, avec une touche saline qui invite à poursuivre la dégustation.

Couplage

Sa fraîcheur et sa légèreté font de ce vin un excellent compagnon pour une variété de plats, surtout ceux qui ne sont pas trop lourds. Il est idéal pour :

• Entrées et hors-d’œuvre : Charcuterie, fromages frais ou à pâte molle.

• Viandes : Viandes blanches (poulet, dinde), volailles et viandes rouges grillées.

• Plats de poisson : Idéal avec le thon, le saumon et d’autres poissons gras.

• Cuisine d’été : Gazpacho, salmorejo et salades.

Température de service

Pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, il doit être servi légèrement frais, entre 14°C et 16°C.