Condado de Haza Crianza Ribera del Duero 75 CL

Condado de Haza Crianza Ribera del Duero 75 CL, un vin rouge de l’AOC Ribera del Duero, produit par la cave Condado de Haza, qui appartient au groupe Familia Fernández Rivera, fondé par Alejandro Fernández. Il s’agit d’un vin 100% Tempranillo (Tinto Fino), élaboré dans un domaine de type château, à proximité du fleuve Duero. Aspect : net et brillant, couleur cerise foncée ou rouge rubis, avec des reflets violets ou pourpres, selon le millésime.

• Arôme : intense et fruité, avec des fruits rouges et noirs mûrs (mûres, cassis, framboises), des notes florales (violettes) et des notes de réglisse typiques du Tempranillo. L’élevage en barrique apporte des notes de café torréfié, de vanille, d’épices fumées et douces (cannelle, poivre).
• Bouche : Entrée en matière soyeuse et charnue, avec une acidité bien intégrée et des tanins ronds et souples. Les arômes de fruits noirs prédominent, avec des notes fumées, grillées et vanillées dues au chêne américain. Il est puissant mais élégant, avec une finale moyenne à longue et persistante.
• Vieillissement : il est normalement vieilli pendant 12 à 18 mois dans des fûts de chêne américain (grain fin, chauffe légère à moyenne) et au moins 6 mois en bouteille. La cave unique, creusée à 30 mètres de profondeur dans le coteau, maintient une température et une humidité optimales.
• Vinification : Élaboré à partir de raisins Tempranillo cultivés sur 200 hectares de vignobles à Roa et La Horra (Burgos), à une altitude de 750 à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux et argileux. Le climat se caractérise par des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, ce qui garantit une maturation optimale des raisins. Les raisins sont récoltés à la main et la vinification se fait par gravité, sans filtration ni clarification, pour un vin naturel. Certifié biologique et durable par le label “Sustainable Wineries for Climate Protection” (caves durables pour la protection du climat).
• Pourcentage d’alcool : 14,5%.