Ramón Bilbao Mirto Rioja 75 CL

Ramón Bilbao Mirto Rioja 75 CL. Envíos a toda Europa.

Ramón Bilbao Mirto es un vino tinto premium de la Rioja Alta, España, elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, una bodega histórica fundada en 1920 en Haro.

Su nombre deriva de la palabra española “mirto” (un guiño a la aromática baya), y se considera el vino insignia de la bodega, elaborado con uvas Tempranillo de viñas viejas cuidadosamente seleccionadas. Este Reserva (tinto crianza) de edición limitada realza la pureza e intensidad del terroir de Rioja, con un enfoque en la sostenibilidad.

La bodega fue la primera en España en recibir la certificación “Bodegas por la Protección del Clima” tanto para sus viñedos como para sus operaciones. 
Descripción:

• Variedad de uva: 100 % Tempranillo de viñas viejas (de más de 70 años) en parcelas seleccionadas cerca de Haro, Rioja Alta. Solo se seleccionan para el ensamblaje los 1 o 2 mejores depósitos de fermentaciones separadas.
• Vinificación: Racimos cosechados a mano y seleccionados; fermentación a temperatura controlada para una óptima extracción de aroma y color. Fermentación maloláctica en barrica con batonnage periódico (remoción de lías) para mejorar la textura. Sin clarificación ni filtración antes del embotellado para preservar su carácter.
• Crianza: 19-24 meses en barricas nuevas de roble francés (bosque de Allier) con tostados personalizados, seguido de crianza en botella.
• Graduación alcohólica: 14 % vol.
• Ejemplos de añadas: Lanzamientos recientes: 2014, 2016 y 2019; producción limitada (p. ej., 29 394 botellas numeradas para algunas añadas).

Notas de cata: Vista: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Intenso y complejo; aromas clásicos del Tempranillo de Rioja Alta: frutos negros (moras, ciruelas), regaliz, notas balsámicas (menta, sándalo), especias (pimienta negra, clavo, nuez moscada), humo, chocolate negro y granos de café. Paladar: Con cuerpo y jugosidad, con fruta concentrada, acidez refrescante, taninos redondos y maduros, y un final largo y elegante. Estructura equilibrada con una finura envolvente.

Maridajes: Este vino destaca con platos que realzan sabores terrosos, salados o especiados: Guisos de caza o carnes asadas (por ejemplo, venado o cordero). Platos a base de setas o trufa. Guisos ligeramente especiados. Quesos de pasta blanda a semicurados (sin ahumar). Postres de chocolate negro para un dulce contraste.