Protos Crianza Ribera del Duero 75cl

Protos Crianza Ribera del Duero 75 Cl Protos Crianza est un vin rouge de Ribera del Duero, Espagne, produit par Bodegas Protos, une cave pionnière fondée en 1927. Élaboré à partir de raisins 100% Tempranillo provenant de vignobles âgés de 25 à 35 ans, il est vieilli pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français et américain (normalement 33% de fûts neufs, 34% d’un an et 33% de deux ans) et 12 mois supplémentaires en bouteille. Caractéristiques : Couleur : rouge cerise avec un bord grenat ou violet, signe de jeunesse. Nez : forte intensité aromatique avec des fruits rouges et noirs mûrs (prunes, mûres, cerises), complétés par des notes de vanille, de cannelle, de clou de girofle, de réglisse, de cacao et de grillé dues à l’élevage en barrique. Bouche : équilibrée, enveloppante et structurée, avec des tanins doux et bien intégrés, une bonne acidité et un long final légèrement fumé, avec des notes fruitées. Teneur en alcool : environ 14-14,5 % vol. Température de service : 15-18 °C (59-64 °F). Mariage : idéal avec les viandes rouges, le gibier, les joues de veau, la queue de bœuf, les légumes rôtis, les carpaccios, le jambon ibérique, les charcuteries, les fromages forts ou les plats copieux tels que la fabada ou le ragú. Historique de la cave : Protos, qui signifie “premier” en grec, a été la première cave de Peñafiel et a contribué à l’obtention de l’appellation d’origine Ribera del Duero en 1982. Elle gère 1 400 hectares de vignobles et privilégie la qualité grâce aux vendanges manuelles, à l’utilisation de levures indigènes et à une sélection rigoureuse des raisins. Millésimes : Les millésimes récents, tels que 2019, 2020 et 2021, se distinguent par leur constance et leur qualité, avec des notes d’environ 3,9/5 sur Vivino. Ce vin est une représentation classique du terroir de Ribera del Duero, connu pour son élégance, son intensité et sa polyvalence. Si vous recherchez des millésimes spécifiques, des disponibilités ou plus de détails, contactez-moi et je pourrai rechercher des informations en temps réel ou analyser des contenus connexes.