Novilunio Mencia Ribeira Sacra Red Wine Vintage 2023 75cl

Novilunio Mencia Ribeira Sacra Red Wine Vintage 2023 75cl

Novilunio Mencía Ribeira Sacra est un vin rouge de l’appellation d’origine Ribeira Sacra, élaboré à partir de 100 % de Mencía, le cépage phare de cette région viticole galicienne historique. Reflétant l’authenticité et le caractère unique du terroir, ce vin capture l’essence des vignobles en pente entourant les rivières Miño et Sil, où une viticulture héroïque donne naissance à des vins expressifs et élégants.

Il présente une robe rouge cerise brillante aux reflets violets, caractéristique du raisin Mencía. Au nez, il présente une intensité aromatique avec des notes de fruits rouges frais, de fleurs sauvages et une touche minérale qui reflète son origine atlantique. En bouche, il est frais, équilibré et doté de tanins doux, offrant une finale longue et persistante avec une subtile nuance épicée.

Novilunio Mencia Ribeira Sacra Red Wine Vintage 2023 75cl

Le Novilunio Mencía est un jeune vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribeira Sacra en Galice, en Espagne. Le millésime 2023 est un vin frais et fruité, qui exprime les caractéristiques uniques du raisin Mencía dans l’une des régions viticoles les plus spectaculaires et les plus difficiles du monde.

Caractéristiques principales

• Type de vin : vin rouge jeune.

• Appellation d’origine : D.O. Ribeira Sacra.

• Raisin : 100% Mencía.

• Millésime : 2023.

• Vinification : Le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ce vin n’est pas élevé en fûts de chêne, ce qui permet au caractère fruité de prendre le dessus.

• Cave : Viña de Neira, une cave qui travaille les raisins des vignobles situés sur les rives du fleuve Miño, l’une des sous-zones de l’appellation d’origine contrôlée.

Notes de dégustation

• Couleur : rouge cerise brillant avec des reflets violacés, caractéristique des jeunes vins du cépage Mencía.

• Nez (Aroma) : Très fruité et intense. Des notes de fruits rouges et noirs (fraises, framboises, cerises et myrtilles) ressortent, avec un fond d’herbes aromatiques et une touche minérale.

• Palais (goût) : C’est un vin léger, frais et très facile à boire. En bouche, le fruit est le protagoniste. L’acidité est équilibrée et les tanins sont doux et élégants. La finale est nette, fruitée et avec une légère réminiscence minérale.

Couplage

Sa fraîcheur et sa légèreté font du Novilunio Mencía un vin très polyvalent qui se marie avec une grande variété de plats. Il est idéal pour :

• Entrées : Charcuterie légère, fromages légers et omelettes.

• Viandes : Viandes blanches grillées, viandes rouges grillées et rôtis.

• Plats traditionnels : Lacón con grelos et empanadas galiciens.

• Poisson : Poissons gras tels que le saumon ou le thon.

Température de service

Pour profiter pleinement de son potentiel fruité, il est recommandé de le servir frais, entre 12°C et 14°C. Il peut même être servi légèrement frais en été pour renforcer sa fraîcheur.