Le Mayor de Castilla Roble 75 CL est un jeune vin rouge de Ribera del Duero élevé en barrique, élaboré par J. García Carrión. Élaboré à partir de raisins 100 % Tempranillo (Tinta del País), il est récolté tardivement, à la mi-octobre, pour garantir une teneur élevée en polyphénols. Le vin macère pendant 25-30 jours et est élevé pendant 90 jours dans des fûts de chêne de différentes origines. Il est ensuite élevé en bouteille pour améliorer sa qualité. Caractéristiques :
- Aspect : Rouge cerise intense avec des tons vifs et nets.
- Arôme : Notes fruitées équilibrées par des arômes tertiaires de chêne.
- Bouche : Corsé, tannins souples, persistant et bien structuré.
- Titre alcoométrique : 14 % vol.
- Température de service : 16-18 °C.
- Accompagnement : se marie bien avec les viandes grillées, le gibier, les fromages affinés et les ragoûts copieux.
Nous vous recommandons de le décanter ou de l’ouvrir à l’avance pour apprécier pleinement ses qualités. La cave, située à Haza, Burgos, a une riche histoire qui remonte à 1890 et produit des vins de différentes appellations.
DÉTAILS DU PRESTATAIRE Mantequerías Manchegas, S.L. CIF : B90097262 Calle Gonzalo Bilbao, 6A 48011, Sevilla Téléphone de contact : 629 777 626
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