Arboledilla Manzanilla Poniente 75 Cl

Arboledilla Manzanilla Poniente 75 Cl.

Arboledilla Manzanilla Poniente 75 Cl. Description :
Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente est un vin fortifié élaboré à partir de 100% de raisins Palomino Fino sous l’AOC Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Il s’agit d’un Manzanilla Pasada en Rama, vieilli non filtré pendant 5 à 6 ans sous un voile de fleur dans la partie ouest de la cave Arboledilla de Barbadillo, face à la mer. Cette situation, influencée par le vent frais et humide du Poniente, lui confère un profil plus frais et plus élégant que son homologue, l’Arboledilla Levante. Le vin se distingue par sa couleur jaune vif, son nez salin et pénétrant avec des arômes d’alfa, d’anis et de levure, et sa bouche sèche, savoureuse et persistante. Il est mis en bouteille sans être filtré afin de préserver ses qualités originales.

Commentaires :

• Notes de dégustation : décrit comme puissant et concentré, avec une couleur jaune vif, des arômes salins intenses et une bouche sèche, élégante et persistante. Il est plus frais et plus fin que l’Arboledilla Levante, ce qui reflète l’influence de l’orientation maritime de la cave.
• L’avis des experts : Le critique de vin Luis Gutiérrez souligne le contraste unique entre Poniente et Levante, dû à la longueur de 180 mètres de la bodega, où Poniente bénéficie de la brise marine, ce qui lui confère un caractère plus raffiné.
• Accords mets/vins : Idéal avec les crevettes, le jambon, les fruits de mer, les fromages doux, les salades, les plats de riz ou les plats acides/vinaigres.