El Guiso Vinagre Gran Reserva D.O. Montilla-Moriles, 250ml

Grand vinaigre de vin Gran Reserva fabriqué par El Guiso, idéal pour les salades et pour rehausser la saveur de tous vos plats.

1,99€

Disponibilité : 6 en stock

Dans l’AOP “Montilla-Moriles”, il existe différents types de vins crianza. Cliquez ici pour en savoir plus sur le vieillissement du vin à Montilla-Moriles.

Les vins utilisés comme matière première dans le processus d’élaboration des vinaigres AOP “Vinagre de Montilla-Moriles” apporteront des caractéristiques distinctives aux vinaigres obtenus.

Sa forte teneur en acétoine, et la teneur élevée en alcools supérieurs et en esters, qui seront déterminants dans la complexité aromatique des vinaigres de la région.

Le processus de vieillissement des vinaigres de l’AOP “Vinagre de Montilla-Moriles” consiste en une oxydation en fûts de chêne.

Le vieillissement s’effectue selon le système statique traditionnel des millésimes ou selon le système dynamique traditionnel des criaderas et des solera, similaire à celui utilisé pour les vins de l’AOP “Montilla-Moriles”.