Playa Regla Oloroso, 75 cl

Elaboración y crianza

Procedente de la fermentación completa de mostos de uva palomino. El proceso inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto a la lenta acción del oxigeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.

Denominación de origen

Vinos de Chipiona (Marco de Jerez)

Bodega

José Mellado Martín

Nota de cata

Vino de color ámbar,  que se vuelve más oscuro cuanto más prolongada sea su crianza. De aromas cálidos. Al paladar es un vino sabroso, armónico y persistente con mucho cuerpo. Resaltan notas de madera noble que propician un final secante muy elegante.

Graduación

17º