Novilunio Vino Blanco 90% Treixadura D.O.P. Ribeiro 75cl

Novilunio Vino Blanco 90% Treixadura D.O.P. Ribeiro 75cl

Novilunio Treixadura Ribeiro es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeiro, elaborado con 100% Treixadura, una de las variedades más emblemáticas de Galicia. Su nombre, que hace referencia a la “luna nueva”, evoca la frescura, misterio y elegancia de este vino, que representa la esencia del terruño gallego.

Con un color amarillo pajizo con reflejos dorados, este Ribeiro destaca por su intensidad aromática, donde predominan las notas de frutas blancas y cítricos, acompañadas de un sutil toque floral y matices minerales. En boca, es fresco, equilibrado y untuoso, con una acidez vibrante que resalta su carácter atlántico y un final persistente con recuerdos de hierbas aromáticas.

El Novilunio es un vino blanco que expresa la esencia de la Denominación de Origen Ribeiro, una de las regiones vinícolas más antiguas de Galicia. Este vino, elaborado por Viña de Neira, destaca por su frescura, carácter varietal y la singularidad de la uva Treixadura, la más representativa de la zona.

Características Principales

• Tipo de vino: Vino blanco.

• Denominación de Origen: D.O.P. Ribeiro.

• Uva: 90% Treixadura. El resto del coupage puede variar, pero generalmente incluye uvas complementarias como la Godello, Loureira o Albariño, que aportan complejidad y estructura.

• Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual. El vino se fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas primarios de la uva. No tiene crianza en madera, lo que permite que la expresión de la fruta sea la protagonista.

• Graduación alcohólica: 12-13% Vol.

• Color: Amarillo pajizo pálido, brillante y con reflejos verdosos.

Notas de Cata

• Nariz (Aroma): Un vino muy aromático y elegante. Predominan las notas de frutas de hueso (albaricoque, melocotón) y frutas blancas (manzana, pera). También se aprecian sutiles notas cítricas, toques florales y un fondo mineral.

• Boca (Sabor): Fresco, equilibrado y con una acidez muy bien integrada. En el paladar es sedoso y untuoso. El sabor reproduce las sensaciones de la nariz, con un final persistente, afrutado y con un toque salino que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Su frescura y acidez equilibrada hacen del Novilunio un vino muy versátil para maridar con la gastronomía gallega y con platos ligeros en general:

• Mariscos y pescados: Ideal con mariscos, moluscos, pescados blancos a la plancha, y pulpo a feira.

• Verduras: Verduras a la parrilla, ensaladas y platos con arroz.

• Cocina asiática: Sushi, sashimis y otros platos de cocina japonesa.

• Aperitivos: Es un aperitivo perfecto por sí solo.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servirlo bien frío, entre 8°C y 10°C, para potenciar su frescura y complejidad aromática.