Pata Negra Reserva D.O.P Valdepeñas, 75cl

La vendimia se despalilla y se encuba en depósitos de acero inoxidable a 24ºC donde se produce la fermentación de la uva respetando su integridad. Diariamente se hacen remontados para poner en contacto la parte líquida con la sólida favoreciendo la extracción de color, aromas y taninos, importantes para poder aguantar la crianza en barrica. Tras un periodo extenso de fermentación se descuba separando el vino yema del prensa.

Notas de Cata:

Intenso color rojo picota de capa media alta. Aromas intensos y atractivos de frutos negros y café tostado. Sensación de plenitud en boca, sabroso, largo, con taninos suaves y redondos y un final persistente.

Maridaje:

Acompaña muy bien guisos de carne, caza y quesos artesanos de untar, incluso comida picante.