Se trata de un vino generoso dulce y aromatizado típico de la provincia de Sevilla, concretamente de la zona del Aljarafe, aunque su elaboración y prestigio también es notorio en otras zonas cercanas como el Condado de Huelva.
Notas de Cata y Características
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Color: Presenta un color ámbar intenso o caoba, limpio y brillante.
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Aroma (Nariz): Es muy oloroso, amplio y persistente. Destacan los intensos aromas cítricos a naranja amarga y a veces notas de azahar, toques a fruta confitada, miel o tostados procedentes de la crianza en barrica.
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Sabor (Boca): Es un vino muy dulce, untuoso y suave, pero a la vez equilibrado, con una personalidad marcada. El dulzor no llega a empalagar gracias al sutil amargor final de la naranja, que lo hace inconfundible y fácil de beber.
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Elaboración: La base es un vino dulce (a menudo de uva Pedro Ximénez o Zalema) al que se le añade alcohol macerado con pieles de naranja amarga. Posteriormente, suele ser envejecido por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano.
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Graduación: Generalmente tiene un contenido alcohólico de alrededor del 15% Vol.
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Temperatura de servicio: Se recomienda servir frío, entre 8 y 12°C.
Presentación Bag in Box 5L
El formato Bag in Box (BIB) ofrece varias ventajas para este tipo de vino:
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Capacidad: 5 Litros, ideal para uso doméstico prolongado o eventos.
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Conservación: El sistema BIB (una bolsa flexible dentro de una caja con grifo dispensador) evita que el vino entre en contacto con el aire durante el servicio. Esto asegura la frescura y calidad del producto durante un tiempo significativamente mayor una vez abierto, en comparación con una botella tradicional.
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Comodidad: Su grifo facilita el servicio sin goteo, haciendo que su uso y conservación sean muy sencillos.
Maridaje
Es muy versátil, disfrutándose tradicionalmente de las siguientes maneras:
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Aperitivo: Combina perfectamente con quesos curados y azules, jamón ibérico, o foie y patés.
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Postres: Es un acompañamiento clásico para postres que contienen chocolate negro, tartas de naranja, tocinillo de cielo o frutos secos.
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Solo: Servido frío, con hielo y una rodaja de naranja fresca, es un trago muy agradable para la sobremesa.
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Cocina: Se puede utilizar para elaborar salsas para carnes ibéricas y de caza.
DATOS DEL PRESTADOR DEL SERVICIO
Mantequerías Manchegas, S.L.
CIF: B90097262
Calle Gonzalo Bilbao, 6A
48011, Sevilla
Teléfono de contacto: 629 777 626
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