Lustau Puerto Fino DO Jerez/Sherry 75cl

Lustau Puerto Fino DO Jerez/Sherry 75cl

Lustau Fino del Puerto es un fino de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry, criado en El Puerto de Santa María, un enclave costero del sur de España con una marcada influencia atlántica. Su envejecimiento bajo velo de flor en este microclima le otorga un carácter único, con una nariz que evoca notas de levadura y almendra, acompañadas de un sutil toque salino. En boca es seco, fresco y vibrante, con una acidez equilibrada y una persistencia inconfundible. Su color pajizo pálido refleja su pureza y delicadeza. Se recomienda servirlo bien frío, siendo el acompañante ideal de mariscos, pescados y tapas variadas, así como sushi y sashimi, resaltando su versatilidad gastronómica.

El Lustau Puerto Fino es un vino de la prestigiosa bodega Bodegas Lustau, ubicada en la región de Jerez. Este Fino se distingue por su origen en El Puerto de Santa María, una de las tres ciudades que forman el “Triángulo de Jerez” junto con Jerez de la Frontera y Sanlúcar de Barrameda. El microclima especial de esta zona, con su proximidad al océano Atlántico, le confiere un carácter único y diferente al de los finos de Jerez.

Características Principales

• Tipo de vino: Fino (generoso seco).

• Denominación de Origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

• Uva: 100% Palomino Fino.

• Crianza: Este vino se cría biológicamente bajo el velo de flor, una capa de levaduras que protege al vino del contacto con el aire y le aporta sus distintivos aromas y sabores. A diferencia de otros finos, su crianza se realiza en las bodegas de El Puerto de Santa María, donde la humedad y la brisa marina influyen en el velo de flor, que se desarrolla de forma más gruesa y activa.

• Color: Amarillo pajizo pálido, brillante y cristalino.

Notas de Cata

• Nariz (Aroma): Fino, punzante y con un marcado carácter salino. Se perciben notas de almendra cruda, panadería, levadura y un toque de salinidad y yodo que recuerda a la brisa marina.

• Boca (Sabor): Seco, fresco y muy salino. Es ligero en el paladar, con una acidez bien integrada y un final largo y persistente, que deja un regusto limpio y refrescante.

Maridaje

El Lustau Puerto Fino es un aperitivo ideal y un compañero perfecto para la cocina marinera. Su carácter salino y refrescante lo hace ideal para:

• Mariscos y pescado: Gambas, ostras, langostinos, percebes, pescados fritos, y sushi.

• Jamón ibérico y embutidos: El contraste entre la salinidad del jamón y el vino es excepcional.

• Tapas: Aceitunas, almendras saladas, queso manchego y encurtidos.

Temperatura de Servicio

Para apreciar su frescura y complejidad, se recomienda servirlo muy frío, entre 6°C y 8°C. Una vez abierto, es aconsejable consumirlo en pocos días para no perder sus propiedades, ya que el velo de flor ha desaparecido y el vino se oxida con el contacto con el aire.