Tío Pepe Fino D.O.P Jerez 75cl

Tío Pepe Fino D.O.P Jerez 75cl

Tío Pepe nace en las tierras albarizas de Jerez, donde la familia González lleva más de un siglo elaborando este emblemático fino. Producido con uva Palomino Fino y envejecido en botas de roble americano bajo el tradicional velo de flor, este vino seco destaca por su elegancia, frescura y complejidad. Su color amarillo pajizo con reflejos verdosos anticipa un aroma punzante e incisivo, con notas de almendra, levadura y un sutil toque de bajamar. En boca es seco y vibrante, con una textura ligera y una persistencia notablemente salina.

Tío Pepe Fino D.O.P. Jerez 75cl

Tío Pepe es un vino icónico y el Fino más conocido a nivel mundial, producido por la bodega González Byass en Jerez de la Frontera, España. Su nombre rinde homenaje al tío del fundador de la bodega, José Ángel y el vino es un estandarte de la Denominación de Origen Protegida Jerez-Xérès-Sherry.

Características Principales

• Tipo de vino: Fino (generoso seco).

• Denominación de Origen: D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry.

• Uva: 100% Palomino Fino, la uva blanca más común y representativa de la región.

• Crianza: Este vino se produce mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras. La crianza es de tipo biológica, lo que significa que en la superficie del vino en las botas de roble se forma una capa de levaduras llamada velo de flor. Este velo protege al vino del contacto con el aire y le aporta sus características únicas: un sabor punzante, notas de levadura y una sequedad distintiva. El Tío Pepe tiene una crianza media de más de 4 años.

• Color: Dorado pálido y brillante.

• Aroma: Fino, punzante y complejo. Dominan las notas de almendras, pan recién horneado, flores silvestres y un sutil toque salino, característico de la crianza bajo flor.

• Sabor: Muy seco, fresco y elegante. Es ligero en boca, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente, que deja una sensación refrescante.

Maridaje

El Tío Pepe es un vino versátil que se considera un excelente aperitivo. Su carácter seco y salino lo hace perfecto para acompañar una gran variedad de platos, especialmente los salados:

• Aperitivos: Aceitunas, almendras saladas, jamón ibérico, embutidos y quesos curados.

• Pescado y marisco: Pescado frito, marisco cocido (gambas, langostinos, etc.), ostras y sushi.

• Platos españoles: Tortilla de patatas, gazpacho, salmorejo y tapas en general.

Temperatura de Servicio

Para disfrutar de todas sus propiedades, el Tío Pepe debe servirse muy frío, entre 6°C y 8°C. Se recomienda guardarlo en el frigorífico y consumirlo en un corto periodo de tiempo una vez abierto, ya que la ausencia del velo de flor lo hace sensible al contacto con el aire.