Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada, 75 cl

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada 2019 es un vino tinto de alta gama elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Tintilla de Rota, cultivada en los viñedos de Finca Moncloa en Arcos de la Frontera, Cádiz. Este vino refleja el compromiso de la bodega por rescatar y poner en valor esta uva histórica de la región.

Elaboración:

Vendimia: La cosecha se realizó manualmente entre el 4 y el 19 de septiembre de 2019, seleccionando cuidadosamente los racimos en la propia viña y en mesa de selección.
Fermentación: Tras un despalillado y estrujado suave, la fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar los aromas varietales.
Crianza: El vino envejeció durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano, aportando complejidad y estructura al conjunto.

Nota de cata:

Vista: Color cereza picota intenso con lágrima densa y persistente.
Nariz: Aromas profundos de frutas rojas y negras maduras, acompañadas de notas minerales, especiadas, cacao, tostados de la madera y sutiles matices balsámicos que se intensifican con la aireación.
Boca: Entrada suave con una acidez equilibrada. Vino de cuerpo pleno, carnoso, con taninos redondeados y un final largo y persistente. En retronasal se perciben notas frutales, especiadas y toques de cacao y torrefactos.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, caza, cordero y platos a la parrilla. Se recomienda servir entre 15°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.