MACHAQUITO ANIS SEC DE RUTE 1 LITRE

MACHAQUITO ANIS SEC DE RUTE 1 LITRE

Machaquito Anis Sec de Rute (1 litre) est l’un des anis les plus emblématiques et traditionnels d’Espagne, produit par la distillerie Hijo de Rafael Reyes à Rute (Córdoba), en Andalousie. Cette marque a une histoire qui remonte à 1860-1876, fondée par Rafael Reyes Rodríguez, et aujourd’hui elle est toujours entre les mains de la cinquième génération de la famille. Son nom rend hommage au célèbre torero « Machaquito » (fils/petit-fils du fondateur), ce qui a contribué à le populariser à la fin du XIXe siècle.

Caractéristiques principales:

• Type: Anis sec (ou extra sec), incolore, cristallin et brillant.
• Degré d’alcool: Généralement 55 % vol. (bien que certaines références mentionnent 45 % dans des versions spécifiques ; la version classique sèche est généralement celle à 55 %).
• Élaboration: Produit 100 % naturel et artisanal. Il est obtenu par double distillation lente (bidistillation) dans des alambics en cuivre, en utilisant du bois d’olivier ou de chêne vert comme combustible. Ingrédients : alcool (de mélasses), grains d’anis matalahúga (de haute qualité, principalement d’origine nationale), eau déminéralisée et décalcifiée de la sierra de Rute, sucre et « quelque chose de spécial » selon la formule familiale secrète.
• Aroma et saveur: Odeur intense de matalahúga (anis), avec des notes fraîches, herbacées et légèrement épicées. En bouche, il est sec, puissant, chaleureux, avec des touches de réglisse noire en fin de bouche et une persistance anisée très caractéristique. Il n’est pas sucré comme sa version « douce » de la même marque.

Comment il est généralement consommé:

• Seul, dans un verre court ou en verre à shot, à température ambiante ou froid.
• Comme « palomita »: dans un grand verre avec de l’eau très froide, de la glace et un peu de sucre selon le goût (mélange 1 part d’anis avec 3 à 4 parts d’eau).
• Quelques gouttes dans le café, les infusions, les glaces ou les pâtisseries pour donner une touche exquise.
• Propriétés traditionnelles: stimule l’appétit (apéritif), digestif (après des repas copieux) et diurétique. Toujours en petites quantités et avec modération.

MACHAQUITO ANIS SEC DE RUTE 1 LITRE