La Encina del Inglés Vin rouge de Malaga 75cl

La Encina del Inglés Vin rouge de Malaga 75cl. Le vin de la cave qui représente le mieux l’essence de son lieu d’origine, Ronda.

Au cours du XIXe siècle, Ronda était un élément essentiel du « Great South Tour » des romantiques voyageurs anglais. Ce jeune vin rouge élégant avec une touche de Crianza est notre hommage à ces Anglais qui, par leur amour et leur respect des paysages de Ronda, ont donné un caractère universel à cette belle ville andalouse.

Appellation d’origine : Sierras de Málaga
Millésime : 2023

Vieillissement : 6m en foudres de chêne de l’Allier moyennement grillés, le reste en bouteille.

Type de bouteille : Bourgogne millésimé de couleur mousse 75cl

Cépages
Tintilla de Rota (50%), Tempranillo (30%), Syrah (20%).

Vinification
Vin rouge, macération moyenne, fermentation contrôlée à 25ºC.

Analyse : GRADUATION 14% VOL, SO2 LIBRE 28 MG/L, SO2 TOTAL 58 MG/L, ACIDE TOTALE 5.78 G/L (T.A.), ACIDE VOLATILE 0.61 G/L (T.A.), SUCRES RESIDUELS 2.7 G/L.

Le vin rouge “La Encina del Inglés” est un vin de la dénomination d’origine Sierras de Málaga, produit dans la Serranía de Ronda par la cave La Melonera. Il se distingue par le fait qu’il rend hommage aux voyageurs anglais romantiques du XIXe siècle qui ont visité la région.

Voici un résumé de ses principales caractéristiques, qui peuvent varier légèrement en fonction du millésime :

• Vignoble : Finca La Melonera.

• D.O. : Sierras de Málaga.

• Cépages : la composition peut varier, mais il s’agit généralement d’un coupage de raisins tels que la Tintilla de Rota, la Garnacha Tinta et, dans certains millésimes, la Syrah et/ou le Cabernet Sauvignon.

• Vinification : La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des macérations moyennes et un contrôle de la température. Le vin est élevé pendant une courte période, généralement d’environ 6 mois, dans des foudres de chêne français (grandes cuves).

• Notes de dégustation :

  • Couleur : Bigarreau rouge cerise avec des reflets violets.

  • Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (framboise, fraise), notes d’herbes du maquis méditerranéen, d’épices et une touche minérale.

  • Bouche : C’est un vin frais, charnu et rond. Il présente une bonne acidité et des tanins mûrs bien intégrés. La finale est longue et agréable.

• Accords avec les mets : Ce vin polyvalent se marie bien avec les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, les ragoûts, le jambon ibérique, les charcuteries et les fromages en demi-teinte.

• Température de service : Nous recommandons de servir le produit à une température de 16°C.