CRISTINA MEDIUM SHERRY 75 CL

CRISTINA MEDIUM SHERRY 75 CL.

Cristina Medium Sherry 75 cl est un xérès demi-sec très apprécié, élaboré par la cave González Byass à Jerez de la Frontera (Andalousie, Espagne).

• Type: Sherry moyen (assemblage d’Oloroso sec avec une touche de Pedro Ximénez doux).
• Cépages: 87% Palomino Fino + 13% Pedro Ximénez (PX).
• Vieillissement: Environ 7 à 8 ans en fûts de chêne américain selon le système traditionnel solera et criaderas.
• Degré d’alcool: 17,5% vol.
• Format: bouteille de 75 cl (également disponible en demi-bouteille de 37,5 cl).
• Couleur: Ambre clair aux reflets dorés intenses.

Notes de dégustation:

• Vue: Couleur ambre brillante et lumineuse.
• Nez: arômes propres et frais avec des notes subtiles de raisins secs, de figues sèches, de caramel, de sirop d’érable et des touches de noix. L’apport du Pedro Ximénez lui confère cette douceur caractéristique sans être écœurant.
• Bouche: Douce et légèrement sucrée, avec des notes de chêne américain, de fruits secs et une finale longue et équilibrée. C’est crémeux mais conserve une bonne fraîcheur et acidité.

Accord recommandé: Il se sert légèrement frais (entre 10 et 12 °C) dans un petit verre à xérès.
Il se marie très bien avec:

• Fromages affinés ou bleus
• Foie gras
• Fruits secs
• Desserts pas trop sucrés
• En apéritif ou pour accompagner les pâtés et saucisses ibériques.

C’est un xérès polyvalent, élégant et offrant un excellent rapport qualité-prix. Il s’agit d’un classique de González Byass, la même cave que le célèbre Tío Pepe.

Andalubox exporte tous les vins de González Byass, y compris Tío Pepe, dans toute l’Europe.