Cladivm Huile d’olive extra vierge de Cordoue 500ml

L’huile d’olive extra vierge (EVOO) Cladivm est un produit haut de gamme de Cordoue, en Espagne, hautement reconnu et récompensé au niveau international.

Le format que vous indiquez est le flacon en verre de 500 ml.

Cladivm EVOO 500ml (AOP Priego de Córdoba)

🌿 Origine et variété

• Producteur : Almazara Aroden Hispania, situé à Carcabuey (Cordoue).

• Dénomination d’origine : couverte par le prestigieux P.D.O. Priego de Córdoba, l’un des plus exigeants au monde.

• Variétés disponibles : Le Cladivm est produit en différentes variétés monovariétales (un seul type d’olive) et en coupage (assemblage). Les plus courantes en format 500 ml sont les suivantes :

  • Picudo : Caractéristique de la région. Il présente un fruité moyen, avec une légère amertume et un piquant progressif. Il présente souvent des notes d’amande, de pomme et d’herbe verte. Il est très équilibré.

  • Hojiblanca : elle offre un fruité intense d’olive verte, avec un arôme complexe de pomme, d’herbe fraîchement coupée, d’alloza (amande verte) et de banane. En bouche, il est généralement doux, avec une amertume et un piquant d’intensité moyenne.

• Récolte : Il s’agit d’une huile Early Harvest, ce qui garantit un fruité plus intense, plus de polyphénols et une fraîcheur maximale.

🍽️ Notes de dégustation et d’association

Le profil de Cladivm en fait une huile d’olive idéale pour être consommée crue, afin d’en apprécier toutes les propriétés organoleptiques :

• Pour le Picudo : Parfait avec les poissons blancs, le carpaccio, les pâtes et les sauces douces.

• Pour Hojiblanca : Idéal pour les salades de saison, les légumes grillés ou cuits à la vapeur et les toasts du petit-déjeuner.