Bodega La Ermita Vin rouge Tempranillo Rioja Vintage 2019 75cl

Bodega La Ermita Vin rouge Tempranillo Rioja Vintage 2019 75cl

PRÉPARATION :

Cultivé sur des terrasses exposées au sud et protégées par les flancs des montagnes. Sols limoneux à forte teneur en caliche, profonds et pauvres en matière organique. Les raisins sont récoltés à la fin du mois de septembre, égrappés sans être écrasés. La fermentation se fait dans des cuves tronconiques en acier inoxydable, à température contrôlée, avec un mouvement périodique de la masse par les gaz de fermentation.

Fermentation malolactique dans des cuves en béton avant de vieillir dans des fûts de chêne américain et français. Soutirage ultérieur et légère filtration avant le vieillissement en bouteille. Non clarifié.

NOTES DE DÉGUSTATION :

Elégant et audacieux à la fois, un Rioja élevé à son maximum d’expression. De couleur rouge cerise foncé avec un bord rubis, il se distingue par sa profondeur et sa lenteur de déchirure. Le nez est expressif et intense, avec un large éventail de fruits rouges, prunes, mûres et myrtilles, encadrés dans un cadre élégant de notes subtiles de bois noble, vanille, cannelle, cèdre, caramel et pain grillé.

En bouche, il est équilibré avec de la fraîcheur et des tanins agréables et veloutés qui lui donnent une structure large et un passage frais et délicat, laissant un long arrière-goût fruité.