Zaranda Rotwein aus Sevilla 75 Cl

Zaranda Rotwein aus Sevilla 75 Cl

Zaranda ist ein Bio-Rotwein, der von den Bodegas Tierra Savia in Cazalla de la Sierra hergestellt wird, das im Naturpark Sierra Morena in Sevilla, Spanien, liegt. Er wird hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, obwohl einige Jahrgänge auch Sorten wie Tinta de Toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre und Cencibel enthalten.

Der Wein wird ohne Herkunftsbezeichnung (D.O.) hergestellt, aber einige Quellen klassifizieren ihn als V.T. Sierra Norte de Sevilla. Hauptmerkmale: Herstellung: Die Trauben werden von Hand von alten, stillgelegten Weinbergen geerntet, die auf armen, trockenen Schieferböden in 700 Metern Höhe liegen. Der Wein gärt auf den Schalen in kleinen Tanks von 400-800 Litern, mit zwei manuellen Trittvorgängen pro Tag und ohne Temperaturkontrolle.

9 bis 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (20% neu, 80% bis zu fünf Jahre verwendet) und 4 bis 8 Monate in der Flasche gereift.
– Verkostungsnotizen: Aussehen: Violette bis rote Farbe, gutes Glyzerin, möglicher Bodensatz.
– Aroma: Reife Früchte, Lakritze und ein Hauch von Pfirsich.
– Geschmack: Konzentriert, mit deutlichen Tanninen, milchigen Noten, flüssig, frisch und mineralisch.
– Alkoholgehalt: Variiert je nach Jahrgang, normalerweise zwischen 13 und 14,5 % vol.
– Begleitende Speisen: Passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu gegrilltem Fleisch wie iberischem Schweine- oder Lammfleisch, rotem Fleisch, gereiftem Käse und Tapas.
– Auszeichnungen: Silbermedaille beim Concours International du Salon Millésime Bio (2017).