Zaranda Vino Tinto de Sevilla 75 Cl

Zaranda Vino Tinto de Sevilla 75 Cl

Zaranda es un vino tinto ecológico elaborado por Bodegas Tierra Savia en Cazalla de la Sierra, situado en el Parque Natural de Sierra Morena, en Sevilla, España. Se elabora principalmente con uvas Tempranillo, aunque algunas añadas incluyen variedades como Tinta de Toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre y Cencibel.

El vino se elabora sin Denominación de Origen (DO), pero algunas fuentes lo catalogan como V.T. Sierra Norte de Sevilla. Características principales: Producción: Las uvas se cosechan a mano en viñedos antiguos recuperados, cultivados en suelos pizarrosos pobres y secos a 700 metros de altitud. El vino fermenta con hollejos en pequeños depósitos de 400-800 litros, con dos pisados manuales al día y sin control de temperatura.

Envejece entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés y americano (20 % nuevas, 80 % usadas hasta cinco años) y entre 4 y 8 meses en botella.
– Notas de cata: Aspecto: Color violeta a rojo, buena glicerina, posible sedimento.
– Aroma: Fruta madura, regaliz y un toque de melocotón.
– Sabor: Concentrado, con taninos marcados, notas lácticas, fluido, fresco y mineral.
– Grado alcohólico: Varía según la añada, normalmente entre 13 y 14,5 % vol.
– Maridaje: Marida bien con una gran variedad de platos, especialmente carnes a la brasa como el cerdo ibérico o el cordero, carnes rojas, quesos curados y tapas.
– Premios: Medalla de plata en el Concours International du Salon Millésime Bio (2017).