AURORA MANZANILLA DO SANLÚCAR DE BARRAMENDA 75 CL

AURORA MANZANILLA DO SANLÚCAR DE BARRAMENDA 75 CL.

Aurora Manzanilla es una manzanilla premium de Bodegas Yuste (Francisco Yuste) en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Se elabora bajo la denominación de origen protegida D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Se trata de un vino generoso fortificado, envejecido biológicamente, con un carácter más evolucionado (manzanilla pasada).

• Uva: 100% Palomino Fino, procedente de viñedos en suelos de albariza (calizos y blancos) típicos de la zona.
• Tipo de crianza: Crianza biológica bajo velo de flor durante aproximadamente 8-10 años en botas centenarias de roble americano. Esta larga crianza le aporta mayor complejidad y profundidad, manteniendo la frescura y salinidad característica de las manzanillas de Sanlúcar.
• Graduación alcohólica: 15% vol.
• Formato: Disponible en botella de 75 cl (además de 50 cl, 37,5 cl y otros envases).
• Aspecto: Color dorado, limpio y brillante (más intenso que las manzanillas jóvenes, con tonos dorados o ámbar).

Nota de cata oficial:

• Vista: Dorado, limpio y brillante.
• Nariz: Intensidad aromática media-alta con notas de levadura (flor), tiza y mineralidad propia de la albariza. Aromas a manzana, algas secas y un toque redondo y fresco.
• Boca: Seca, con paso ligero pero con cuerpo, muy salina, persistente y muy equilibrada. Ofrece una sensación redonda, con mayor textura y longitud gracias a su crianza prolongada.

Es una manzanilla olorosa y pasada, con un perfil más redondo y complejo que las versiones jóvenes, pero sin perder la frescura marina típica de Sanlúcar.GastronomíaIdeal para servir entre 8 y 10 °C.

Combina perfectamente con:

• Marisco fresco
• Pescado frito
• Ostras
• Arroces de mar
• Tapas y aperitivos en general

Se disfruta a cualquier hora, aunque brilla especialmente como aperitivo o acompañando comida ligera.Premios destacadosHa recibido medallas de oro en concursos como el International Wine Challenge (IWC) 2016, CINVE 2017 y San Francisco World Spirits Competition (SWA) en varias ediciones.Sobre la bodega y la marcaBodegas Yuste, fundada en 1991 por Francisco (Paco) Yuste, es una de las bodegas más respetadas de Sanlúcar como almacenista y elaborador.

La marca Aurora es histórica: proviene de la viuda Aurora Ambrossy Lacave (principios del siglo XX), relacionada con las antiguas Bodegas Pedro Romero. Yuste adquirió la marca y parte de su solera en 2015-2016, combinándola con sus propias criaderas. La crianza se realiza en la Bodega Los Ángeles, en el Barrio Alto de Sanlúcar, lo que le aporta un carácter más redondo y rico.

Andalubox distribuye la Manzanilla Aurora por TODA EUROPA.