El Triangulo Tinto Tintilla de Rota 75 Cl

El Triangulo Tinto Tintilla de Rota 75 Cl es un vino tinto muy interesante y con carácter, elaborado por las Bodegas Luis Pérez en la zona de la Tierra de Cádiz (España).

🍷 Características:

Este vino es conocido por ser un esfuerzo en la recuperación de la variedad de uva autóctona Tintilla de Rota de la zona de Rota.

• Uva Protagonista: 100% Tintilla de Rota, una uva local única.

• Origen y Terroir: Procede de viñedos situados en el Pago de Balbaína, con suelos costeros de albariza, lo que le aporta mineralidad y frescura.

• Elaboración: Presenta una crianza equilibrada, a menudo con una parte en barricas de roble y otra en depósitos, resultando en un vino más fresco y gastronómico que otros tintos tradicionales.

• Perfil de Cata (General):

  • Vista: Color rojo profundo o cereza intenso.

  • Nariz: Muy especiada, destacando la pimienta negra, con notas de fruta negra (mora, cereza).

  • Boca: Suave, con buena acidez y una estructura marcada por la frescura y la mineralidad. Es considerado muy versátil para maridar.

• Maridaje Sugerido: Ideal para platos grasos, carnes de caza, cerdo, embutidos o quesos, postres como pestiños, quesos azules o foie gras.

• Graduación alcohólica: 14,5%.

En resumen: Es un tinto con personalidad y origen, perfecto para quien busca probar un vino español diferente y con historia de la región gaditana.

🍷 Curiosidades:

La Tintilla de Rota es una variedad de uva tinta española originaria de la región de Cádiz, en particular de la ciudad costera de Rota, en Andalucía. Es genéticamente idéntica a la uva Graciano, utilizada en regiones como La Rioja, pero en Cádiz posee una historia y una expresión únicas gracias al terroir local, caracterizado por suelos arenosos sobre arcilla, que la ayudaron a sobrevivir a la filoxera. La uva produce bayas pequeñas y oscuras con alta acidez y taninos, con poca cantidad pero sabores intensos.

Históricamente, la Tintilla de Rota se utilizaba para elaborar vinos tintos secos y dulces, populares en los siglos XIX y principios del XX, especialmente en el Reino Unido. Las versiones dulces, a menudo fortificadas con alcohol vínico y en ocasiones endulzadas con arrope (mosto de uva concentrado), se elaboraban tradicionalmente mediante la cosecha tardía y el secado al sol (asoleo) para concentrar los azúcares. Estos vinos, envejecidos oxidativamente en barricas de roble, desarrollan aromas complejos a higos secos, caramelo, café y especias, con un paladar equilibrado de dulzor, acidez y ligera salinidad debido a la proximidad costera de Rota. Suelen ser corpulentos, con grados de alcohol entre el 15 y el 18 %, y maridan bien con postres como pestiños, quesos azules o foie gras, servidos a 12-14 °C.