NÉCTAR PX SHERRY 75 CL

NÉCTAR PX SHERRY 75 CL.

NÉCTAR PX SHERRY 75 CL es el González Byass Nectar Pedro Ximénez Dulce, un vino generoso dulce emblemático de Jerez (Andalucía, España), presentado en botella de 75 cl.

• Productor: González Byass, una de las bodegas más prestigiosas y tradicionales de Jerez.
• Uva: 100% Pedro Ximénez (PX). Las uvas se secan al sol (soleo) para concentrar sus azúcares antes de la fermentación y fortificación.
• Estilo: Pedro Ximénez Dulce, envejecido mediante el sistema de soleras. Nectar es una expresión accesible y equilibrada (edad media aproximada de unos 8 años).
• Graduación: 15% vol.
• Color: Caoba intenso o prácticamente negro, muy opaco, con lágrimas densas por su alto contenido en azúcar (alrededor de 370 g/L).

Notas de cata:

• Nariz: Muy rica e intensa, con aromas de frutas pasas (higos, ciruelas, uvas pasas, dátiles), miel, caramelo, almíbar, mermelada, chocolate negro, café, piel de naranja y sutiles toques de especias y frutos secos.
• Boca: Extremadamente dulce, aterciopelado, untuoso y potente. Sabores de pasas, higo, dátil, caramelo, toffee, moca y notas que recuerdan al pudding navideño (canela, naranja confitada). Textura densa y sedosa, pero muy bien equilibrada.
• Final: Largo, rico y persistente, lleno de fruta seca y miel.

Se describe a menudo como un “pudding de Navidad líquido” o un postre en copa. ¡Es pura golosina!

• Temperatura ideal: Servir ligeramente fresco (10–14 °C).
• Maridaje: Perfecto solo como vino de postre, o acompañado de quesos azules, foie gras, frutos secos, chocolate o helado de vainilla (muchos lo recomiendan vertiéndolo por encima del helado).
• Uso en cocina: Ideal también para elaborar salsas o postres.

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