La Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda, 75cl

La Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda, 75cl

La Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda es un excelente ejemplo de este vino generoso, elaborado por Bodegas Caydsa.

Aquí tienes un desglose de sus características principales:

• Tipo de vino: Manzanilla, que es un tipo de vino de Jerez.

• Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Esta denominación garantiza que el vino ha sido elaborado exclusivamente en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda, donde el clima costero y la crianza biológica bajo “velo de flor” le otorgan su carácter único.

• Uva: 100% Palomino Fino, la variedad principal de la región.

• Graduación alcohólica: Suele estar en torno al 15% Vol.

• Elaboración: Se somete a una crianza biológica, un proceso en el que una capa de levaduras (la “flor”) se forma en la superficie del vino en las barricas, protegiéndolo de la oxidación y aportándole sus aromas y sabores distintivos.

• Notas de cata:

  • Color: Amarillo pálido y brillante, con posibles reflejos verdosos o acerados.

  • Aroma: Intenso y limpio, con notas florales (a menudo recordando a la manzanilla, de ahí su nombre), almendras, panadería y un marcado carácter salino.

  • Sabor: Es un vino seco y fresco, con un paso por boca suave y ágil. Se percibe su salinidad y una ligera acidez que lo hace muy refrescante. El final es persistente y puede tener un toque amargo.

• Maridaje:

  • Es un vino perfecto para el aperitivo y para acompañar una gran variedad de tapas.

  • Su combinación ideal es con mariscos y pescados, especialmente con los de la zona como los langostinos de Sanlúcar y el “pescaíto frito”.

  • También marida muy bien con jamón ibérico, quesos frescos o de cabra, aceitunas y conservas (mojama, anchoas, etc.).

La Sanluqueña, al igual que otras manzanillas, es un vino que se disfruta mejor muy frío para apreciar toda su frescura y complejidad.