Lustau Puerto Fino DO Sherry/Sherry, 75 cl

Le Lustau Fino del Puerto est un fino de l’appellation d’origine Jerez-Xérès-Sherry, vieilli à El Puerto de Santa María, une enclave côtière du sud de l’Espagne à l’influence atlantique marquée. Son vieillissement sous un voile de fleur dans ce microclimat lui confère un caractère unique, avec un nez qui évoque des notes de levure et d’amande, accompagnées d’une subtile touche saline. La bouche est sèche, fraîche et vibrante, avec une acidité équilibrée et une persistance incomparable. Sa couleur paille pâle reflète sa pureté et sa délicatesse. Servi frais, il accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons et les tapas, ainsi que les sushis et les sashimis, ce qui souligne sa polyvalence gastronomique.