JALIFA AMONTILLADO SOLERA 30 ANS 50 CL

JALIFA AMONTILLADO SOLERA 30 ANS 50 CL

Le Jalifa Amontillado Solera Especial 30 ans 50 cl est un vin de Xérès sec de la catégorie VORS, élaboré par Bodegas Williams & Humbert et bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Jerez-Xérès-Sherry. Son vieillissement moyen minimum de 30 ans le classe parmi les amontillados les plus complexes, les plus profonds et les plus exclusifs du Marco de Jerez.

Élaboré à partir de raisins Palomino provenant du Pago Balbaína, l’un des terroirs de Jerez Superior, le Jalifa combine deux phases de vieillissement. Il repose d’abord sous le voile de fleur pendant environ huit ans, développant ainsi la finesse et le caractère vif propres à un « fino viejo ». Il évolue ensuite pendant plus de deux décennies grâce à un vieillissement oxydatif, acquérant ainsi de l’intensité, de la profondeur, de la couleur et une grande concentration aromatique.

Il présente une robe dorée antique aux reflets ambrés, très brillante. Au nez, il est intense, vif et complexe, avec des notes de noisettes, d’amandes grillées, de figues sèches, de bois noble, d’épices et des notes salines. En bouche, il est sec, structuré et élégant, avec une acidité équilibrée et une finale extrêmement longue, persistante et pleine de nuances.

Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C, dans un verre à vin généreux. Une fois ouvert, conservez-le bien fermé et au réfrigérateur afin de préserver ses qualités.

Accords mets-vins

• Jambon ibérique, cecina et charcuterie affinée.

• Fromages affinés, fromages de brebis et fromages bleus.

• Amandes grillées, noisettes et fruits secs.

• Anchois, conserves de poisson et produits fumés.

• Artichauts, asperges, champignons et plats à base de légumes aux saveurs intenses.

• Volaille, ragoûts, gibier et plats mijotés.

• Du chocolat noir et des desserts peu sucrés.

Andalubox expédie le Jalifa Amontillado Solera Especial 30 ans 50 cl dans toute l’Europe, tant aux particuliers qu’aux professionnels. Il est également disponible à l’exportation B2B pour les distributeurs, grossistes, supermarchés, magasins d’alimentation, épiceries fines, bars, restaurants, hôtels, traiteurs et établissements hôteliers. Il est par ailleurs disponible à la vente dans nos magasins physiques de Séville.

Caractéristiques

Ingrédients

Vin élaboré à partir de raisins de cépage Palomino.

Allergènes

Enthält Sulfite.