Freixenet Meritum Cava Brut Nature Gran Reserva 75cl

Freixenet Meritum Cava Brut Nature Gran Reserva 75cl

Freixenet Meritum Cava Brut Nature Gran Reserva 75 cl est l’un des cavas les plus premium et élégants de la cave Freixenet, au sein de l’A.O. Cava (Catalogne, Espagne). Il est élaboré selon la méthode traditionnelle (fermentation en bouteille, comme le Champagne) et est un Gran Reserva, ce qui signifie un vieillissement minimum de 30 mois sur lies (souvent plus, jusqu’à 40-50 mois pour certains millésimes), apportant une grande complexité, finesse et élégance. C’est un cava Brut Nature (sans sucre ajouté ou très faible, moins de 3 g/l), sec, structuré et d’un grand équilibre, idéal pour ceux qui recherchent un cava haut de gamme, plus sérieux et complexe que les Ice ou les basiques.

Caractéristiques principales:

• Arômes et saveurs: Au nez, des arômes intenses de fruits mûrs (pomme, poire, agrumes), des notes de pâtisserie, de levure, de brioche, des touches fumées, de noix et de subtiles notes d’agrumes. En bouche, il est très structuré, sec, crémeux, avec une bulle fine et persistante, une complexité due au long vieillissement, une acidité équilibrée et une finale longue et élégante. Se distinguent des notes de fruits secs, de pain grillé et de maturité sans perdre de fraîcheur.
• Couleur: Jaune paille ou or pâle, brillant.
• Cépages: Assemblage classique de Macabeo, Xarel·lo et Parellada (parfois avec des proportions telles que 40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada).
• Élevage: Gran Reserva, minimum 30 mois (de nombreux millésimes dépassent 36 à 48 mois), ce qui lui confère plus de profondeur et de raffinement.
• Degré d’alcool: 11,5-12% vol.
• Méthode de service: Très froid (6-8°C), dans une flûte ou un verre tulipe pour apprécier les bulles et les arômes. Parfait en apéritif, avec des fruits de mer, des poissons, des plats de riz, des fromages affinés, des produits ibériques ou même des viandes blanches. Excellent pour les célébrations ou les repas élégants.

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