Castillo de Canena Huile d’olive vierge extra Réserve familiale Arbequina de Jaén, 250ml

Castillo de Canena Extra Virgin Olive Oil Reserva Familiar Arbequina de Jaén, 250ml. Huile d’olive extra vierge, Castillo de Canena 100% Arbequina. Sa couleur est vert pomme. Arômes d’une variété de fruits doux et mûrs avec un parfum végétal et floral discret et délicat. Fruité moyen d’olive fraîche, net et parfumé. Bonne correspondance aromatique en bouche, avec une prédominance d’amandes mûres qui laissent une sensation sucrée en fin de bouche. Légère amertume. Le piquant est très léger mais continu. Liquide. Castillo de Canena est une entreprise familiale qui a une longue histoire dans le monde de la production d’huile d’olive vierge extra. Le domaine est situé à Jaén et ses oliviers sont alimentés par la rivière Guadiana Menor. Le tout dans un environnement naturel incomparable : Sierra Mágina, Sierra Cazorla et parc naturel de Cazorla. La fertigation est utilisée pour donner à l’huile un goût plus doux, plus unique et moins piquant. La méthode de production est basée sur une méthode de culture respectueuse de l’environnement, obtenue en combinant le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie la plus moderne et la plus écologique disponible aujourd’hui. Immédiatement après la récolte, les olives sont acheminées au moulin selon un protocole de sécurité exhaustif, ce qui permet de conserver intactes la saveur et les arômes de ce fruit précieux. Excellente pour la cuisson des poissons, les vinaigrettes et les mayonnaises. Très approprié pour remplacer le beurre dans la préparation de gâteaux, crèmes… Acidité 0,12