Balea Zamburiñas al Ajillo RO-125

Le Zamburiñas al Ajillo de Balea est une conserve gastronomique qui se caractérise par sa saveur intense et sa préparation traditionnelle. La boîte, référence RO-125, contient un nombre variable de morceaux de coquilles Saint-Jacques, un mollusque très apprécié pour sa texture tendre et sa saveur délicate.

Contrairement à d’autres préparations telles que la sauce Saint-Jacques ou l’escabèche, la recette “al ajillo” se concentre sur la mise en valeur de la saveur naturelle des fruits de mer grâce à une combinaison d’ail, de piment et d’huile d’olive. Ce mélange crée une saveur épicée et aromatique qui s’associe parfaitement à la douceur des coquilles Saint-Jacques.

Caractéristiques principales

• Type de crustacé: Zamburiñas, un mollusque bivalve semblable à la coquille Saint-Jacques, mais plus petit et d’une saveur particulière.

• Sauce: Préparation “al ajillo”, à base d’huile d’olive, d’ail et de piment, qui lui confère une saveur épicée et très aromatique.

• Format: Etain avec la référence RO-125, une taille idéale pour un apéritif ou une portion individuelle.

• Utilisations culinaires: Idéal pour manger directement de la boîte, sur des toasts, ou comme ingrédient pour ajouter une touche spéciale aux plats de pâtes ou de riz.

Valeur nutritionnelle

Les coquilles Saint-Jacques sont une excellente source de nutriments :

• Protéines: Ils sont très riches en protéines de haute qualité.

• Vitamines et minéraux: Ils fournissent des vitamines B, ainsi que du fer, du phosphore et de l’iode.

• Graisses: ils sont pauvres en graisses saturées. L’huile d’olive contenue dans la sauce apporte des graisses monoinsaturées saines.